В Ульяновске состоялся День молока
Бульвар Новый Венец сегодня утром стал настоящим местом притяжения всех любителей молока и хорошего семейного отдыха. Здесь в десятый раз отметили Всемирный День молока, событие дополнило программу празднования Дня России.
Необычный праздник, который производители молочной продукции называют профессиональным, отмечают в регионе с 2013 года. Если в прошлые годы площадка собирала около тысячи гостей, то сегодня организаторы насчитали в несколько раз больше.
Молоко, кефир, ряженка, творог, мороженое, йогурт, сыр – каждый мог найти и попробовать что-то на свой вкус, выставку-дегустацию проводили более десяти предприятий и хозяйств.
Гостей праздника интересовали не только молочные продукты. но и вопрос о том, как обеспечивается контроль качества и безопасности молочной продукции на территории Ульяновской области.
Как отметили специалисты государственной ветслужбы, контроль качества молочной продукции государственной ветеринарной службой обеспечивается на всех этапах его производства. Это так называемый процесс «от стойла – к столу».
То есть контроль за молочной продукцией начинается со здоровья коровы. Государственная ветеринарная служба обеспечивает контроль еще на фермах, где строго следит за недопущением особо опасных заболеваний животных. Ведь только здоровое животное может дать качественную продукцию. Далее также производит контроль на всех производственных точках.
Кроме того, ветеринарной службой особое внимание уделяется мониторингу биологической безопасности продукции на территории Ульяновской области.
Ежегодно Губернатор Ульяновской области утверждает план проведения государственного ветеринарного лабораторного мониторинга биологической безопасности, качества и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание здесь уделяется конечно же социальной сфере. Согласно данному плану проверяются продукты, поступающие в школы, детские сады, больницы и т.п.
В ходе данного мониторинга на территории Ульяновской области были зафиксированы факты фальсификата молочной продукции. В большей степени эта касается сливочного масла. Весь фальсификат – это привозная продукция из других регионов.
