Об отдельных вопросах организации социального питания в Ульяновской области
Наша область стала одним из первых регионов страны, где принят закон о социальном питании.
К сожалению, при решении задач качественного и безопасного обеспечения соцучреждений продуктами возникает ряд серьезных вопросов, которые были вынесены на совещание в профильном комитете областного парламента.
Председатель комитета Виктор Антипов отметил, что нормативный документ разрабатывался и принимался в первую очередь для гарантирования безопасности и высокого качества питания в школах, больницах, учреждениях социального обслуживания региона. Предполагалось, что операторы питания в условиях конкуренции будут мотивированы на достижение этих целей. В целом они и достигнуты, однако возникают вопросы, касающиеся возможностей местных, а не иногородних, и тем более зарубежных товаропроизводителей, гарантировать поставки качественной продукции и в нужном объеме.
Родное всегда лучше
По словам руководителя областного департамента ветеринарии Нины Пелевиной, мониторинг продуктов в организации социального питания проводится регулярно. Анализ проверок в учебных и дошкольных учреждениях показывает, что в 70 процентах продукция молочного и животного происхождения, которая завозится к нам из других регионов, не соответствует показателям качества и безопасности. Причину инспектора видят в том, что продукты, прежде чем попасть на столы в детские сады и школы, на пути от производителя проходят через целую сеть посредников и предпринимателей. При этом доставка осуществляется на разных транспортных средствах, не всегда отвечающих требованиям и условиям перевозки, зачастую продукты несколько раз проходят процедуру заморозки и размораживания. «Продукция местных производителей на порядок выше и качественнее, чем завозимая из других областей», - подчеркнула Нина Пелевина.
К сожалению, для организации социального питания в учебных заведениях нашего региона сегодня большая часть мяса говядины закупается у поставщиков из Чувашии, практически все мясо птицы завозится из Марий Эл и Белгородской области. Половина всей молочной и растениеводческой продукции тоже доставляется на Ульяновскую землю извне.
- Я не могу найти ответ на вопрос и понять логики, почему, скажем, детей в барышской школе кормят картофелем из Ирана, а продукцию растительного происхождения привозят из Пакистана, - задала риторический вопрос Нина Пелевина. - Почему сегодня здесь же школьникам предлагают творожок, изготовленный в Иваново?
Ради справедливости стоит отметить, что все эти «забугорные» продукты, как показали лабораторные исследования, соответствуют норме. Кроме того, постоянно проводимый контроль и его результаты свидетельствуют, что в последний год качество продуктов для социального питания по показателям безопасности улучшилось. В ряде сельских школ (преимущественно малокомплектных) до 70 процентов используется продукция местного и собственного производства, в том числе с приусадебных участков.
Контрольно-надзорная деятельность за период с 22.10.2015 по 29.10.2015
По результатам надзорных мероприятий в г. Ульяновске, г. Димитровграде, Ульяновском, Майнском и Старокулаткинском районах инспекторами Департамента ветеринарии проведено 27 проверок, выявлено 24 нарушений, наложено штрафных санкций на сумму 24500 рублей. По итогам проверок приостановлено более 150 кг продукции.
г. Ульяновск
- граждане Седанова Л.В., Корнилова Л.П., Камаева Р.А ул. Марата д. 45: реализация мясной и рыбной продукции без документов, подтверждающих безопасность и качество.
- граждане Ахмедов Г.А.О., Махмудов Ш.Ш.О., Иванова Н.П., Мухаметов А.М. ул. Рябикова д.72: реализация мясной и рыбной продукции неизвестного происхождения;
- гражданка Сидорова Е.В. ул. Камышинская д. 19. Реализация речной рыбы, не отвечающей требованиям безопасности.
г. Димитровград
- граждане Фадеев Н.М., Синчукова И.Н.: Отказ от проведения обязательных профилактических обработок против особо опасных заболеваний.
Ульяновский район
- граждане Шарипова Р.Х., Никонорова Г.А., Гумматова Г.М.К., Юсупова Ф.Р., Тупицы П.С., Каримов Т.М., Ахмедеева А.И., Ярзутова А.Н., Бочкарева В.А.
Отказ от проведения обязательных профилактических обработок против особо опасных заболеваний.
Майнский район
- граждане Мурадов М.Б.Щ., Пшеничнов А.В., Анисимова М.В., Казанцев Г.Н., Силантьев В.А. : Отказ от проведения обязательных профилактических обработок против особо опасных заболеваний.
Старокулаткинский район
- ИП Алтынбаева Г.А. р.п. Старая Кулатка, ул. Красногвардейская д. 53 а, Реализация продукции животного происхождения, без документов, подтверждающих безопасность и качество.
