Доклад заместителя директора Департамента ветеринарии А.В.Жданова "О строительстве и вводе в эксплуатацию специализированных мест для убоя животных на территории Ульяновской области"
В соответствии со ст.19 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 № 880 убой продуктивных животных должен производиться в специально отведенных для этих целей местах.
К убою для использования на пищевые цели допускаются продуктивные животные из хозяйств или местности, благополучных в ветеринарном отношении. После убоя продуктивных животных мясо и другое не переработанное продовольственное сырье животного происхождения, полученное от их убоя, подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе.
Техническим регламентом «О безопасности мяса и мясной продукции» от 09.10.2013 № 68 разделено понимание мяса промышленного и непромышленного изготовления. Мясо промышленного изготовления производиться на мясокомбинатах и убойных цехах с соблюдением всей цепочки поточности технологического процесса от завоза скота до выхода мяса. Мясо промышленного изготовления имеет специальную упаковку и соответствующую маркировку.
Мясо непромышленного изготовления допускается в обращение на продовольственном рынке.
На территории Ульяновской области вырабатывается в целом 98% мяса непромышленного изготовления, которое реализуется после обязательного проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках под контролем ветеринарной службы.
Действие Технического регламента к мясу непромышленного изготовления не распространяется на процессы производства, хранения, перевозки и утилизации мяса непромышленного изготовления, но оно должно соответствовать показателям безопасности, отраженным в Техническом регламенте.
Ещё раз хотим подчеркнуть, что основным критерием допуска мяса непромышленного изготовления в реализацию является его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении.
Простой сельский житель – крестьянин, должен иметь возможность реализовать мясо выращенных им животных и для этого ему не нужно забивать скот на специализированных площадках. Но это касается только тех, кто вырастил скот на своём подворье.
Распоряжением Департамента ветеринарии утвержден Порядок обследования ветеринарно-санитарного состояния специально отведенного места для убоя животных на территории Ульяновской области. До всех заинтересованных лиц доведен данный порядок.
Предприниматели, производящие мясо в целях реализации жителям Ульяновской области, в настоящий момент уже оборудовали и ввели в эксплуатацию 27 специализированных мест для убоя скота. Из них: 14 индивидуальных предпринимателей осуществляющих убой животных и 13 сельскохозяйственных предприятий.
8 специально отведенных мест уже готовы к вводу к эксплуатации.
На сегодняшний день остается вопрос организация убоя животных в мелкотоварных фермах. В рабочем порядке до конца 2014 года отработаем это направление.
И проблемный вопрос – нет промышленного убоя животных: МК Ульяновский работает на готовом сырье, ОАО «Диком» не работает. В случае возникновения инфекции нам негде будет забивать скот, а направлять владельцев скота в соседние регионы для убоя и переработки мяса с повышенным температурным режимом.
Ульяновская область полностью готова к реализации требований Технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 № 68 «О безопасности мяса и мясной продукции».
Заседание комиссии по чрезвычайным ситуациям МО "Сурский район" по факту возникновения заболевания бешенством
Сегодня, 14 августа, в здании Администрации МО «Сурский район» под председательством первого заместителя главы администрации Панчайкин А.А. состоялось заседание комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности.
Основной темой заседания было рассмотрение вопроса о выявлении на территории р.п. Сурское заболевания животного бешенством и проведение мероприятий по ликвидации и профилактике бешенства на территории МО «Сурский район».
Начальник ОГБУ «Сурская районная станция по борьбе с болезнями животных» В.А.Шорин довёл до сведения присутствующих информацию о выявленном случае заболевания бешенством четырех месячной телки в р.п. Сурское по ул. Заводской, принадлежащей гр. Горбунову. Из пояснения хозяина данного животного, заражение произошло от контакта с лисой. В течение трёх дней с момента заражения гр. Горбунов предпринимал меры по самолечению животного.
По истечении данного времени лечение успехов не дало. Животное было забито и только после этого, о случившемся было сообщено в ОГБУ «Сурская районная станция по борьбе с болезнями животных». Голова животного была отправлена на экспертизу в г. Ульяновск, где и подтвердился факт бешенства. Районной станцией по борьбе с болезнями животных предприняты все меры по профилактике и ликвидации данного заражения, проведены вакцинации, животное уничтожено методом сжигания.
Рашкин И.Ф. - хирург ГУЗ «Сурская ЦРБ» пояснил, что людям, участвовавшим в забое животного и имеющие непосредственный контакт с ним проведены вакцины от данного вида заражения.
По результатам обсуждения рассмотренного вопроса был обозначен план мероприятий по недопущению возникновения особо опасных заболеваний, общих для человека и животных, ответственные исполнители и сроки исполнения.
